Atempo è un ristorante stellato Michelin situato a Barcellona, nato dalla visione creativa dello chef Jordi Cruz. Il locale si distingue per un'esperienza culinaria interattiva, in cui molti piatti del menu degustazione vengono completati direttamente al tavolo, offrendo agli ospiti un coinvolgimento diretto nella preparazione. Questa...
Il ristorante Moments, situato nel Mandarin Oriental di Barcellona e premiato con 2 Stelle Michelin, è guidato da Carme Ruscalleda, una delle chef più rinomate della cucina catalana, insieme al figlio Raül Balam. Qui, la tradizione locale si fonde con un tocco contemporaneo, creando piatti che riflettono equilibrio e creatività. In questa sezione...
Per la prima volta in assoluto, The World's 50 Best Restaurants, sponsorizzato da S.Pellegrino & Acqua Panna, arriva in Italia. Rinomata per il suo cibo, il vino, la cultura e la bellezza architettonica, la città di Torino, nel cuore del Piemonte, ospiterà la più grande celebrazione gastronomica a livello mondiale a giugno 2025.
Dal 25 aprile al 4 maggio 2025, Alba ospiterà "Vinum", la Fiera Internazionale dei Vini del Piemonte, trasformando la città nella più grande enoteca a cielo aperto d'Italia. Questo evento offre un ricco calendario di attività per scoprire e apprezzare i grandi vini delle Langhe, Roero e Monferrato.
Dal 12 aprile 2025, Monforte d'Alba diventa il fulcro di un evento che celebra l'eccellenza del Barolo e la sua incredibile ricchezza territoriale: I Grandi Terroir del Barolo. Organizzato da Go Wine, l'evento offre un'immersione unica nel cuore delle Langhe, un patrimonio enologico riconosciuto dall'UNESCO.
Mi chiamo Maurizio, vivo a Torino e sono sommelier AIS, ho oltre 20 anni di esperienza nel marketing e nella formazione aziendale e mi rivolgo a chi vuole approfondire le proprie conoscenze nel mondo del vino, sia che si tratti di appassionati che di futuri professionisti interessati a compiere i primi passi nella direzione giusta. Ho un feeling particolare con il Barolo e lo Champagne (li ritrovi nei colori del logo) e ho potuto affinare le mie competenze visitando fino ad oggi oltre 50 ristoranti con menzione stella/e Michelin, in Italia e all'estero. Voglio condividere questa passione attraverso una formazione pratica e stimolante, per aiutarti a scoprire e apprezzare il vino con maggiore consapevolezza e piacere.
Il mio obiettivo è colmare la distanza tra la ricca e importante tradizione enologica italiana e la scarsa familiarità che molti hanno con il linguaggio del vino. Attraverso percorsi formativi su misura, insegno la Tecnica di Degustazione per aiutare appassionati e consumatori a diventare più consapevoli e competenti nella scelta e nella valutazione. Parleremo di tutto, di come il vino è prodotto, delle sue varianti stilistiche e geografiche, di come servirlo a tavola correttamente. Ciò non solo arricchisce l'esperienza personale, ma rende anche la clientela di ristoranti ed enoteche più preparata, facilitando scelte più mirate e vantaggiose. Migliorare la propria istruzione enologica è un obiettivo tanto interessante quanto possibile.
Il vino, un prodotto frutto di millenni di storia e passione, racchiude una complessità che merita di essere apprezzata con la Tecnica di Degustazione.
Si tratta di saper cogliere e interpretare ogni sfumatura sensoriale, dalla vista all'olfatto fino al palato, per comprendere pienamente il lavoro e l'esperienza dietro ogni bottiglia.
Il mio obiettivo è insegnare a riconoscere questi dettagli attraverso una metodologia rigorosa ma di facile apprendimento, permettendo a chi degusta di esprimere giudizi autonomi con un lessico condiviso. La degustazione è un atto di conoscenza, che richiede strumenti tecnici e una mente aperta per esplorare l'infinito mondo del vino.
A differenza di molti corsi tradizionali di avvicinamento al vino, i miei percorsi formativi sono interamente personalizzati. Ogni lezione è strutturata in modalità One-to-One, consentendo un'attenzione totale alle esigenze del singolo studente. Questo approccio permette di ottimizzare i tempi di apprendimento e migliorare l'efficacia delle lezioni, grazie a un confronto diretto e continuo. Durante le lezioni assaggeremo e commenteremo insieme vini interessanti come anche bottiglie di ottimo livello.
È inoltre possibile estendere il corso a una seconda persona, come il proprio partner o chiunque condivida abitualmente il piacere di un buon calice di vino. In questo caso, è previsto uno sconto speciale per entrambi i partecipanti.
Descriverai il vino con precisione e lessico adeguato
Decifrerai le recensioni enologiche e i punteggi della critica internazionale
Capirai le logiche delle carte vini, anche quelle più complete
Costruirai la tua presenza digitale nel mondo del vino
Saprai creare e gestire una cantina personale
Avrai le basi per l'abbinamento cibo-vino
Possiederai una preparazione utile ad affrontare colazioni di lavoro con interlocutori preparati
Vivrai l'enoturismo con un approccio più stimolante, sarai preparato per visitare produttori ed eventi di settore
Sarai in grado di muoverti con consapevolezza nel mondo della Guida Michelin
Vivi l'eleganza del Piemonte, terra di Baroli e Barbareschi dove il nebbiolo si trasforma in capolavori di intensità e longevità. E che dire della Barbera? Del Timorasso? C'è molto altro.
Immergiti nel prestigioso terroir di Bordeaux, culla di grandi rossi strutturati, raffinati bianchi e una tradizione vinicola senza eguali.
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Scopri l'arte effervescente dello Champagne, dove storia, terroir e savoir-faire si fondono per creare i vini spumanti più iconici del mondo.
Due volti del Nebbiolo che incantano con la loro potenza e finezza: il Barolo maestoso e strutturato, il Barbaresco elegante e vibrante, entrambi espressioni supreme del Piemonte.
Scopri l'anima toscana del Brunello di Montalcino, un Sangiovese puro e imponente che evolve in capolavori di complessità e longevità.
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